Terminologie
Voici quelques-unes des questions courantes auxquelles nous pouvons vous aider à répondre concernant le commerce international des produits biologiques :
- À quelle norme dois-je me conformer ?
- L’entrepôt d’exportation doit-il être certifié ?
- Puis-je utiliser la même agence de certification que celle que j'utilise auparavant ?
- Quels problèmes vais-je rencontrer en exportant vers un pays spécifique ?
- Comment puis-je maintenir les réglementations 7 CFR Part 205 et NOP ?
- Quelles sont les règles de l’agriculture biologique et la réglementation des aliments biologiques ?
Que signifie la terminologie biologique ?
ACCRÉDITATION
Une décision prise par le secrétaire qui autorise une entité privée, étrangère ou étatique à mener des activités de certification en tant qu'agent de certification en vertu de cette partie.
ANSI
American National Standards – est une organisation privée à but non lucratif qui supervise le développement de normes volontaires consensuelles pour les produits, services, processus, systèmes et personnel aux États-Unis. L'organisation coordonne également les normes américaines avec les normes internationales afin que les produits américains puissent être utilisés dans le monde entier.
PISTE D'AUDIT
Documentation suffisante pour déterminer la source, le transfert de propriété et le transport de tout produit agricole étiqueté « 100 % biologique », les ingrédients biologiques de tout produit agricole étiqueté « biologique » ou « fabriqué avec des ingrédients biologiques (ingrédients spécifiés) » ou les ingrédients biologiques de tout produit agricole contenant moins de 70 pour cent d’ingrédients biologiques identifiés comme biologiques dans une déclaration des ingrédients.
CARTV
a été créée par le gouvernement du Québec le 6 novembre 2006, en vertu de la Loi sur les appellations réservées et les revendications à valeur ajoutée (LRQ, chapitre A-2-.03). L'objet de cette loi est de protéger l'authenticité des produits et des termes utilisés pour les identifier et les promouvoir, au moyen d'une certification des produits fondée sur l'origine ou sur des caractéristiques particulières liées à un mode de production ou à une spécificité.
CERTIFICAT
Délivré par un certificateur lorsque vous avez démontré votre conformité à la norme.
CERTIFIÉ BIOLOGIQUE
Certifié biologique indique que le produit agricole ou alimentaire transformé est vérifié par une agence de certification accréditée comme étant conforme au Programme biologique national. La vérification comprend des inspections annuelles sur place des fermes et des usines de transformation.
AGENT DE CERTIFICATION
Toute entité accréditée par le Secrétaire en tant qu'agent certificateur aux fins de certifier une opération de production ou de manutention en tant qu'opération de production ou de manutention certifiée.
CERTIFICATION OU CERTIFIÉ
Détermination faite par un agent certificateur qu'une opération de production ou de manutention est conforme à la Loi et aux règlements de la présente partie, qui est documentée par un certificat d'exploitation biologique.
OPÉRATION CERTIFIÉE
Une opération de production végétale ou animale, de récolte ou de manutention de cultures sauvages, ou une partie d'une telle exploitation qui est certifiée par un agent de certification accrédité comme utilisant un système de production ou de manutention biologique tel que décrit par la Loi et les règlements de la présente partie.
RECADRER
Plante ou partie de plante destinée à être commercialisée comme produit agricole ou destinée à l'alimentation du bétail.
UE
Union européenne
RÉGLEMENTATION DE L'UNION EUROPÉENNE
Les États membres de l'UE suivent le règlement du Conseil de l'Union européenne CEE 834/2007, article 33 pour l'agriculture biologique. Chaque État membre dispose d'une loi nationale conforme à la réglementation et d'une autorité compétente chargée de sa mise en œuvre. Une fois entré dans l’UE, le produit importé peut circuler librement à l’intérieur des frontières. En outre, l'UE reconnaît un certain nombre de pays extérieurs à l'UE comme ayant des réglementations biologiques équivalentes, notamment les États-Unis, l'Australie, l'Argentine et Israël. Les produits expédiés vers ces pays et transformés doivent également respecter les réglementations de l’UE.
MÉTHODES EXCLUES
Diverses méthodes utilisées pour modifier génétiquement des organismes ou influencer leur croissance et leur développement par des moyens qui ne sont pas possibles dans des conditions ou des processus naturels et qui ne sont pas considérées comme compatibles avec la production biologique. Ces méthodes comprennent la fusion cellulaire, la microencapsulation et la macro-encapsulation, ainsi que la technologie de l'ADN recombinant (y compris la suppression de gènes, le doublement de gènes, l'introduction d'un gène étranger et la modification de la position des gènes lorsqu'elle est réalisée par la technologie de l'ADN recombinant). Ces méthodes n'incluent pas l'utilisation de méthodes traditionnelles de sélection, de conjugaison, de fermentation, d'hybridation, de fécondation in vitro ou de culture tissulaire.
NORMES BIOLOGIQUES MONDIALES
L'exportation vers d'autres marchés mondiaux peut nécessiter une certification selon les normes réglementées par d'autres pays.
GRAS
Généralement reconnu comme sûr.
MANIPULATEUR
Toute personne exerçant une activité de manutention de produits agricoles, y compris les producteurs qui manipulent des cultures ou du bétail de leur propre production, à l'exception de ce terme, n'inclut pas les détaillants finaux de produits agricoles qui ne transforment pas de produits agricoles.
OPÉRATION DE MANUTENTION
Toute opération ou partie d'exploitation (à l'exception des détaillants finaux de produits agricoles qui ne transforment pas de produits agricoles) qui reçoit ou acquiert de toute autre manière des produits agricoles et transforme, emballe ou stocke ces produits.
IFOAM
La Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM) est une organisation non gouvernementale qui a établi un ensemble de normes de base. IFOAM a passé un contrat avec le Service international d'accréditation biologique (IOAS) pour accréditer les certificateurs selon ces normes volontaires. Plusieurs grands détaillants en Europe s'appuient sur les normes IFOAM et l'accréditation IOAS comme base pour leur certification plutôt que sur une norme nationale particulière.
INGRÉDIENT
Toute substance utilisée dans la préparation d'un produit agricole qui est encore présente dans le produit commercial final tel que consommé.
VÉRIFICATION DES INGRÉDIENTS
Pour les ingrédients biologiques, un certificat biologique vérifiant la conformité aux normes appropriées doit être versé au dossier. Pour les ingrédients non biologiques, vérification que l'ingrédient est répertorié sur la liste nationale et que les ingrédients ont été produits sans l'utilisation de méthodes exclues ou de substances interdites, et ne sont pas disponibles dans le commerce le cas échéant.
INSPECTION
Le fait d'examiner et d'évaluer l'opération de production ou de manutention d'un demandeur de certification ou d'une opération certifiée afin de déterminer la conformité à la Loi et aux règlements de la présente partie.
INSPECTEUR
Toute personne retenue ou utilisée par un agent certificateur pour effectuer des inspections auprès de candidats à la certification ou d'opérations de production ou de manutention certifiées.
JAS
Norme agricole japonaise.
NORMES AGRICOLES JAPONAISES
Le ministère japonais de l'Agriculture, de la Pêche et des Forêts a établi la norme agricole japonaise (JAS) pour accréditer les certificateurs et appliquer les lois sur l'étiquetage biologique. Le gouvernement japonais et les États-Unis ont établi un accord d'équivalence pour les produits commercialisés étiquetés biologiques, à quelques exceptions près. Cependant, certains acheteurs insistent toujours sur la conformité totale au JAS plutôt que d'accepter l'équivalence. Formulation : quantités et sources des ingrédients utilisés pour fabriquer un produit.
BÉTAIL
Tout bovin, mouton, chèvre, porc, volaille ou équidé utilisé pour l'alimentation humaine ou dans la production de denrées alimentaires, de fibres, d'aliments pour animaux ou d'autres produits de consommation agricoles ; gibier sauvage ou domestique; ou toute autre vie non végétale, sauf que ce terme n'inclut pas les animaux aquatiques ou les abeilles destinés à la production de denrées alimentaires, de fibres, d'aliments pour animaux ou d'autres produits de consommation à base agricole.
LISTE NATIONALE
Une liste des substances autorisées et interdites telles que prévues par la Loi.
PROGRAMME NATIONAL BIOLOGIQUE (NOP)
Le programme autorisé par la Loi aux fins de la mise en œuvre de ses dispositions. Afin de qualifier vos produits de biologiques, vous devez être certifié biologique selon les normes NOP, qui ont été rédigées pour appliquer la loi sur les produits alimentaires biologiques de 1990.
SUBSTANCE NON AGRICOLE
Substance qui n'est pas un produit agricole, comme un minéral ou une culture bactérienne, qui est utilisée comme ingrédient dans un produit agricole. Aux fins de cette partie, un ingrédient non agricole comprend également toute substance, telle que les gommes, l'acide citrique ou la pectine, qui est extraite, isolée ou une fraction d'un produit agricole de sorte que l'identité du produit agricole soit méconnaissable. dans l’extrait, l’isolat ou la fraction.
NON SYNTHÉTIQUE (NATUREL)
Une substance dérivée de matières minérales, végétales ou animales et qui ne subit pas de processus de synthèse tel que défini à l'article 6502(21) de la loi (7 USC 6502(21)). Aux fins de cette partie, non synthétique est utilisé comme synonyme de naturel tel que le terme est utilisé dans la Loi.
NSF ANSI 305
Il s’agit de la norme utilisée aux États-Unis pour les produits de soins personnels biologiques.
OFPA
Organic Foods Production Act de 1990, la loi fédérale américaine qui définit le terme biologique et son utilisation.
ORGANIQUE
Terme d'étiquetage désignant un produit agricole produit conformément à la Loi et aux règlements de la présente partie.
PRODUCTION BIOLOGIQUE
Un système de production géré conformément à la Loi et aux règlements de la présente partie pour répondre aux conditions spécifiques au site en intégrant des pratiques culturelles, biologiques et mécaniques qui favorisent le cycle des ressources, favorisent l'équilibre écologique et préservent la biodiversité.
PLAN DU SYSTÈME ORGANIQUE
Un plan de gestion d'une opération de production ou de manutention biologique qui a été accepté par le producteur ou le manutentionnaire et l'agent certificateur et qui comprend des plans écrits concernant tous les aspects de la production ou de la manutention agricole décrits dans la Loi et les règlements de la sous-partie C de la présente partie.
PRODUITS DE SOINS PERSONNELS
Y compris, mais sans s'y limiter, les cosmétiques, parfums, lotions, baumes à lèvres, shampoings, revitalisants et déodorants.
NORME DE PRATIQUE
Les lignes directrices et les exigences par lesquelles une opération de production ou de manutention met en œuvre un élément requis de son plan de système de production ou de manutention biologique. Une norme de pratique comprend une série d'actions, de matériaux et de conditions autorisés et interdits pour établir un niveau minimum de performance pour la planification, la conduite et le maintien d'une fonction, telle que les soins de santé du bétail ou la lutte antiparasitaire dans les installations, essentielle à une exploitation biologique.
TRAITEMENT
La cuisson, la cuisson, le salaison, le chauffage, le séchage, le mélange, le broyage, le barattage, la séparation, l'extraction, l'abattage, le découpage, la fermentation, la distillation, l'éviscération, la conservation, la déshydratation, la congélation, le refroidissement ou toute autre fabrication et comprend l'emballage, la mise en conserve, la mise en bocaux, ou autrement enfermer des aliments dans un récipient.
AIDE AU PROCÉDÉ
a) une substance qui est ajoutée à un aliment pendant la transformation de cet aliment mais qui est retirée d'une manière ou d'une autre de l'aliment avant qu'il ne soit emballé sous sa forme finie ; (b) une substance ajoutée à un aliment au cours de la transformation, est convertie en constituants normalement présents dans l'aliment et n'augmente pas de manière significative la quantité de constituants naturellement présents dans l'aliment ; et (c) une substance qui est ajoutée à un aliment pour son effet technique ou fonctionnel lors de la transformation, mais qui est présente dans l'aliment fini à des niveaux insignifiants et n'a aucun effet technique ou fonctionnel dans cet aliment.
PRODUCTEUR
Personne qui se consacre à la culture ou à la production d'aliments, de fibres, d'aliments pour animaux et d'autres produits de consommation agricoles.
INTERDIT
le statut des matériaux qui ne peuvent pas être utilisés dans la production, la transformation ou la manipulation biologique.
SUBSTANCE INTERDITE
Une substance dont l'utilisation dans tout aspect de la production ou de la manipulation biologique est interdite ou non prévue dans la Loi ou les règlements de la présente partie.
ENREGISTREMENTS
Toute information sous forme écrite, visuelle ou électronique qui documente les activités entreprises par un producteur, un manutentionnaire ou un agent de certification pour se conformer à la loi et aux règlements de la présente partie.
LES BOUES D'ÉPURATION
Résidu solide, semi-solide ou liquide généré lors du traitement des eaux usées domestiques dans une usine de traitement. Les boues d'épuration comprennent, sans toutefois s'y limiter, les eaux usées domestiques ; les écumes ou les solides éliminés lors des processus de traitement des eaux usées primaires, secondaires ou avancés ; et un matériau dérivé de boues d'épuration. Les boues d'épuration ne comprennent pas les cendres générées lors de la combustion des boues d'épuration dans un incinérateur de boues d'épuration, ni les graviers et détritus générés lors du traitement préliminaire des eaux usées domestiques dans une station d'épuration.
OPÉRATION SPLITÉE
Une exploitation qui produit ou manipule des produits agricoles biologiques et non biologiques.
DOCUMENTATION SOURCE
enregistrement de l'origine d'un ingrédient. Les exemples sont les factures et les connaissements.
PROGRAMME BIOLOGIQUE DE L'ÉTAT (SOP)
Un programme d'État qui répond aux exigences de l'article 6506 de la loi, est approuvé par le secrétaire et est conçu pour garantir qu'un produit vendu ou étiqueté comme produit biologiquement en vertu de la loi est produit et manipulé selon des méthodes biologiques. Fonctionnaire de l'État régissant le programme biologique de l'État. Le directeur général d'un État ou, dans le cas d'un État qui prévoit l'élection à l'échelle de l'État d'un fonctionnaire chargé uniquement de l'administration des opérations agricoles de l'État, le fonctionnaire qui administre un programme national de certification biologique.
SYNTHÉTIQUE
Une substance formulée ou fabriquée par un processus chimique ou par un processus qui modifie chimiquement une substance extraite de sources végétales, animales ou minérales naturelles, sauf que ce terme ne s'applique pas aux substances créées par des processus biologiques naturels.
USDA
Département de l'agriculture des Etats-Unis.
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